まるきん製粉

社長のお母様が50年先続けられた製粉業を受け継ぎ、

米沢産米の「上新粉」を生産しています。 

上新粉とは、玄米を精米し、水洗いして乾燥させた後で製粉機にかけて粉にしたものです。

一般的には加工用のお米を使用することが多いのですが、当「まるきん製粉の上新粉」は普通に「ごはん」として食べられる「うるち米」を使っています。

また、使用しているお米は地元米沢産のものです。

実際に生産されている農家さんから直接買い入れさせていただいております。

だんご、草もち、かしわ餅等の和菓子の原料として使われることが多いですが、ケーキやクッキー、パン、様々なお料理にも小麦粉の代わりに使用していただけます。